Ação do fungo biológico na fermentação 4ºano 1 (Prof. orientad. laborat. Jozi)

         Nesta quinta-feira, no período matutino, os alunos do 4º ano1, juntamente com a professora orientadora de laboratório, puderão observar na prática a ação do fungo Saccharomyces cerevisiae (presente no fermento biológico).
           Além de demostrar em pequena quantidade massa meio mole feita com fermento biológico e sua ação fazendo a massa crescer pela liberação do gás carbônico, os alunos observaram o efeito em uma mistura de água morna e fermento em uma garrafa pet, percebendo claramente a quantidade de gás carbônico liberada na fermentação.
           A atração da aula foi fazer uma massa de pão doce, aguardar o tempo de crescimento dos pequenos pães, assar e depois degustar. A receita da massa foi copiada por cada aluno.
           Os alunos mostraram-se eufóricos.
Confira alguns registros: